| 検索画面に戻る | 豆腐とピーマンの味噌炒めあさりのうま味もしっかりと入った炒め物。しょうがの香りがアクセントになって食欲を刺激します。 |  | |
生活改善のポイント | | ピーマンのビタミンCは、加熱調理による損失が少なく、油とともに調理すればカロテンの吸収がよくなります | | |
材料(2人分)| 木綿豆腐 | 300g | | あさりむき身 | 40g | | ねぎ | 40g | | ピーマン | 60g | | 赤ピーマン | 30g | | しょうが | 2g | | 植物油 | 大1 | | (A) | | | みそ | 大1弱 | | 砂糖 | 小1 | | 酒 | 小2 |
| 作り方| 1 | 木綿豆腐は水けをきって1cm厚さの四角に切る。 | | 2 | あさりはざるに入れて振り洗いし、水けをきる。 | | 3 | ねぎは斜め薄切りにする。ピーマン、赤ピーマンは乱切り、しょうがはみじん切りにする。 | | 4 | Aの調味料を合わせておく。 | | 5 | フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、香りが出たらねぎ、ピーマン、赤ピーマンを炒める。あさりも加えて炒め、4を加え、豆腐を入れてくずさないように炒める。 |
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