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貧血予防の鉄分レシピ

顔色が悪い、だるい、たちくらみがする・・・こんな症状があらわれたら、貧血かもしれません。女性に多い鉄欠乏性貧血は、体内の鉄分が不足し、充分に赤血球がつくれなくなることから起ります。 極端に食事量を減らすダイエットは、鉄分不足の原因となるので避けましょう。またコーヒー・緑茶に含まれるタンニンや、食物繊維も鉄の吸収を妨げます。それぞれのとり方に工夫してバランスの良い食生活を!

カロリーママより

鉄はレバー・大豆・貝類・緑黄色野菜などに多く含まれます。また、レバーや魚介に含まれるビタミンB12は、葉酸とともに赤血球の生成を助け貧血を予防します。植物性食品に含まれる鉄は吸収されにくいため、たんぱく質やビタミンCを一緒にとって吸収率を高めましょう。

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きのこの雑炊

きのこととろろ昆布のうま味とトロミが絶品!

サーモンとほたての手まりずし

スモークサーモンの香りとほたてのうま味が絶品

小松菜と春菊の和え物

焼きのりと春菊が香り豊か

ごま入りみそ煮込みうどん

里いもとごまの風味が濃厚な1品

たことえびのちらしずし

素材の色々な味や食感が楽しい

大根とれんこんのグラタン

野菜の甘みとホワイトソースのまろやかさが好相性

小松菜とパプリカのピリ辛和え

ピリ辛味が食欲をそそります

菜の花とたこの炒め物

シャキシャキ菜の花とたこの食感が楽しい

まいたけのオイスターソース炒め

あさりとオイスターソースのうま味がたまらない

ブロッコリーといかの和風炒め物

ごま油が香りたつ

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